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原味酸奶戚风的做法

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疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于原味酸奶戚风这道菜的做法。

原味酸奶戚风的做法

1.将蛋白和蛋黄分离,盛放的容器不可有水滴,蛋白中不可混入蛋黄液

2.将白砂糖分成2份,20克40克=60克,将20克白砂糖加入蛋黄中,搅拌均匀,然后加入色拉油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀

3.将面粉过筛,加入蛋黄糊中

4.搅拌均匀,放至一边

5.蛋白中滴入几滴白醋,加一小勺细盐(0.5克)

6.用打蛋器低速打成粗泡状态,加入20克白砂糖

7.用中低速打至泡沫细腻状态,加剩下的20克糖,转中高速打成湿性或者中性发泡(用湿性蛋白霜做的戚风非常的柔软。)

8.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,上下前后切拌均匀(不可转圈搅拌)

9.然后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜盆中,上下前后切拌均匀

10.将混合面糊倒入18CM中空模具中,倒8分满即可

11.将模具在桌面上轻青磕几下,震出气泡,送入预热好的烤箱,放下层,上下火,先180度15分钟,再165度30分钟

12.烤好后立刻取出倒扣

13.晾凉后即可脱模

14.吃时淋上酸奶,装饰上彩虹豆即可

潜心的钻研才成就了原味酸奶戚风,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。

责任编辑:搜索街
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